Portugaletek Txakolinarekin duen lotura berreskuratu du 700 urte bete eta urtebetera
Portugaleteko harrobi zaharretan txakolin-mahatsondoak landatuko dira, Nekazal eta Marinera hiribilduak bailiran.
2021eko maiatza.
Historia
Historiak gogorarazten digu XV. mendean Portugaletek ordenantza batzuk izan zituela, eta ordenantza horietan, besteak beste, debekatu egiten zitzaiela ontziei edozein portutatik ardoak deskargatzea, baldin eta hiribilduan ekoitzitako beste txakolin kopuru baliokide bat eramaten ez bazen. Hain zuzen ere, parren eta mahastien laborantza eta ustiapena zen garai hartan portugaletetarren diru-sarreren iturri nagusietako bat. Azeta eta Buenavistako hegaletan, besteak beste, XV. eta XVI. mendeetan kalitatezko txakolina ateratzeko parrak hartu zituzten.
Jarrillero terminoa
XVI. mendetik aurrera, ardo hori zerbitzatzen espezializatutako tabernak ospetsu egiten hasi ziren, eta, ahozko tradizioaren arabera, buztinezko pitxer egosiak ere zabaltzen hasi ziren, ardoa barruan fresko gordetzen baitzuten.
Pitxer horiek mendeetan zehar Portugaleten erabiliak izan ziren, gure mugetatik kanpo ospea lortuz eta kanpotarrei Portugaletekoak Jarrilleros bezala kalifikatzeko bidea emanez, gaur egunera arte iritsi den adiera.
700. urteurrena eta eremuaren ingurumena berreskuratzea.
Orain egiten den landaketak izaera apaingarri hutsa du, eta gure iraganaren birsorkuntza bat transmititzen saiatzen da, hala nola Villa Agrícola y Marinera, baina berreskuratze-jarduketa behar zuen eremu bat ingurumenaren aldetik egokitzeko ere balio izan du. Ingurune pribilegiatu batean egiten da, mendi-hegal horietatik ikus baitaitezke Abra, Zubi esekia, Rialia Museoa edo ibaiertzeko gure bizilagunen txakolin-landaketak.
Datorren urtean ospatuko den hiribilduaren 700. urteurrenaren inguruko jardueren barruan, “Hondarribi zuri” barietateko mahatsondoek osatzen dute landaketa hau. Mahatsondoen artean 2,5 metroko landaketa-esparrua dago, eta kaleen artean 2,90 metrokoa.
Barietate hori da ohikoena kostaldeko eskualdeetako txakolin-sailetan; Kantauri Itsasoak eraginda, ardoari kolore hori atseginak eta fruta-usain delikatuak ematen dizkiote.
Landaketan, kale bakoitzaren amaieran eta hasieran, arrosa-arbolak landatzen dira, markatzaile gisa, bertan onddoak sar daitezkeela adierazteko. Kaleen artean jarri den oihala “Horsoi biodegradagarria” da, eta ez da mahatsondoekin elikagaiak lortzeko lehian aritzen den belarrik egoten. Lau urteren buruan, sare hori desagertu egiten da, eta lurrean bertan integratzen da. Denbora horretan, parrak azkenean erabat finkatuta daudela adierazi ahal izango dugu.
Landaketak ureztatze automatikoko sistema bat darama, mahasti bakoitzari une bakoitzean behar duen ura emateko. Horrela, uraren erabilera jasangarria egiten da, alferrikako xahutzeak saihestuz. Era berean, lurzatietan belardi loredunak ereingo dira, espezie intsektujaleak eta parren patogenoen harrapari naturalak babesteko.
Ondoren, landaketaren ondoan, azalpen-panel bat jarriko da, gauzatzen ari den Ondare Historikoa Interpretatzeko Proiektuaren ibilbide turistiko-historikoaren parte izango dena. Panel horrek informazioa emango du eta hiribilduaren historia eta txakolinarekin duen lotura azpimarratuko du.
